Há uma temperatura em que a água é vapor, em que o sabor dos alimentos é mais verdadeiro, em que tudo é mais puro.
Usamos um processo de confeção inovador. No Cento e Quatro° servimos refeições saudáveis e pouco calóricas sem nunca deixar que o sabor e a nutrição se evaporem.
Se a vida deve ser a todo o vapor porque não usá-lo para dar sabor?